Mielenie kawy

Espresso bez ekspresu

Czy można w domowym zaciszu delektować się espresso bez posiadania ekspresu? Odpowiedź brzmi tak, chociaż początki mogą być nieco trudne. Przede wszystkim należy sobie uzmysłowić, że dobra kawa wymaga odpowiedniego przygotowania począwszy od zakupu po zaparzenie napoju.

młynek ręczny do kawyO ile z zakupem samej kawy problemu być nie powinno, to już przygotowanie naparu bez użycia dobrego młynka, zdaniem wielu, jest niemożliwe. Z pewnością jest to urządzenie niezastąpione w tym procesie. W zasadzie niezależnie od tego, jakie młynki do mielenia kawy będą w naszym zasięgu, to umiejętne nimi posługiwanie się, czyli akuratne zmielenie ziaren będzie początkowo kwestią przypadku, a potem stopniowo wyćwiczoną zdolnością.

Można zapytać, czy to takie ważne czym i jak zmieli się kawę, skoro najważniejszy jest fakt zmielenia. Nic bardziej mylnego, bowiem od stopnia zmielenia kawy, a następnie jej zaparzenia, będzie zależał jej smak i aromat. Można zmielić kawę w młynku elektrycznym bardzo drobno, niemalże „na pył”, następnie przyrządzić ją w tygielku na sposób arabski czy turecki lub zaparzyć po prostu „po polsku” w filiżance i wówczas delektować się jej smakiem.

Inna sprawa, gdy zechcemy zrobić espresso, gdyż do tego potrzebny jest już młynek do kawy wyposażony w duże żarna, aby zmielić kawę odpowiednio drobno i jednocześnie bez tzw. pyłu. Jednak by tego dokonać, należy trochę poćwiczyć.

Kawa

Kilka uwag na temat spieniania mleka

Kawa to obecnie najbardziej popularny produkt, po jaki sięga przeciętny Kowalski każdego poranka. Napój sporządzany z palonych i zmielonych ziaren kawowca może być podawany na wiele różnych sposobów. Jednym najlepiej smakuje jako klasyczny czarny energetyk, drudzy delektują się aromatyczną kawą z dodatkiem spienionego mleka serwowaną do słodkiego deseru.

spienione mleko w kawiePytanie jakie się nasuwa przygotowując dobrą kawę typu latte lub cappuccino, to jak spienić mleko, aby uzyskać idealną, aksamitną piankę? Sposobów jest wiele (ciekawe porady znajdziesz też w artykule jak spienić mleko). Najprościej można to zrobić za pomocą profesjonalnej dyszy stanowiącej element ekspresu. Kawę z tak przyrządzoną pianką możemy dostać w każdej profesjonalnej kawiarni. Jednak w przypadku, gdy nie posiadamy takiego urządzenia mleczną piankę możemy uzyskać przy użyciu spieniacza, elektrycznego lub ręcznego. To małe urządzenie stanowi najbardziej popularne akcesorium do kawy. Spieniacz ręczny to wydatek kilkunastu złotych. Elektryczny stanowi bardziej zaawansowany model i musimy się liczyć z kosztem od kilkudziesięciu do kilkuset złotych.

Każdy z wymienionych sposobów to idealne rozwiązanie na spienianie mleka. Gwarantuje puszystą piankę, która będzie stanowić idealny dodatek do serwowanej kawy.

Parzenie kawy

Jak uzyskać filiżankę aromatycznej kawy?

Większość z nas rozpoczyna dzień od filiżanki kawy. Powinna być aromatyczna i dostarczać energii na najbliższe kilka godzin. Absolutnie warunków tych nie spełni napój przygotowywany z kawy granulowanej. Jak to osiągnąć?

Kawiarka

Kawiarka to bardzo proste i tanie urządzenie, które zapewnia filiżankę kawy najwyższej jakości. Muszą być jednak spełnione dwa warunki:

  •    dobrej jakości kawa ziarnista,
  •    kawa świeżo mielona.

kawiarki włoskieNa rynku dostępne są dwa rodzaje kawiarek, wykonane z aluminium i ze stali nierdzewnej. Te drugie są znacznie trwalsze i łatwiejsze w utrzymaniu czystości.

Kawiarka (kafetiera) to urządzenia składające się z dwóch zasadniczych części. Dolna przeznaczona jest na wodę (nie wolno przekroczyć poziomu zaworu bezpieczeństwa). Na części dolnej ustawiamy sitko z nasypaną porcją kawy. Na to nakręcamy część dolną i kawiarkę stawiamy na kuchence (gazowa, ceramiczna, indukcyjna). Pod wpływem temperatury wytwarza się ciśnienie, które powoduje wypychanie wody do góry przez sitko z kawą. Gotowy napój gromadzi się w części górnej, z której możemy przelać go do filiżanki.

Cały proces trwa zaledwie kilka minut.

Tak uzyskana kawa jest mocna, aromatyczna i esencjonalna, zadowoli podniebienia nawet największych smakoszy.

Kawa

Kawowa dominacja

Na świecie istnieje wyłącznie jeden król wśród napojów. Jeden, czarny, o mocnym, głębokim smaku. Ludzie potracili dla niego – niej! – głowę. Najczęściej dlatego, że daje pewne odczucie siły, krótkotrwałego przypływu energii. Kawa. Rodzicielka pomysłów, sił, niemal wszystkiego. Czy świat mógłby bez niej istnieć? Pewnie nigdy nie uzyskamy na to odpowiedzi.

elektryczne kawiarkiWspółcześnie kawa zdobyła bardzo cenionych przez ludzi wspomożycieli. Oto konstruktorzy opracowali rzeczy, pozwalające jeszcze szybciej cieszyć się upragnionym smakiem – kawiarka elektryczna. Rewolucja czy ewolucja? Trudno rozsądzić.

Ludzie potrzebują kawy, pragną jej każdego dnia. Nie powinno więc nikogo dziwić, że każda rzecz, która pomaga im w pozyskiwaniu zbawiennego płynu, jest obierana jako coś bardzo ważnego. Właśnie dlatego tak prędko elektryczna kawiarka stała się niemal podstawowym wyposażeniem każdego domu. W zasadzie od najmłodszych osób, którym dane jest delektować się kawą, aż po najstarszych. Każdy odnajduje w tym coś, co pozwala im z nadzieją wypatrywać następnego dnia. Kawa naprawdę zawładnęła współczesnym światem. To nawet zabawne, że jej aromat jest jednym z najważniejszych zapachów, jakie można wyszczególnić na naszym świecie.