Browse Author by Aurile
Parzenie kawy

Podstawowe funkcje ekspresu przelewowego

Dla większości z nas picie porannej kawy to fantastyczny, stawiający nas na nogi rytuał, który doskonale budzi nas po nocy. Jedni lubią napić się kawy rozpuszczalnej, inni wolą mocną i aromatyczną kawę parzoną po turecku. Jeszcze inni zdają się na domowy ekspres do kawy, który przygotuje za nich aromatyczny napój.

Ekspres do kawy przelewowy i jego podstawowe funkcje

Przelewowy ekspres do kawy został wyposażony w kilka funkcji. Jedyne, czego większość ekspresów nie posiada, to funkcja spieniania mleka, dlatego jeśli jesteśmy fanami aksamitnej pianki musimy wyposażyć się dodatkowo w spieniacz do mleka. Podstawowe funkcje ekspresu:

  • blokada kapania – dzięki tej funkcji po wyjęciu dzbanka z ekspresu resztki napoju nie będą kapać na płytę grzewczą,
  • zabezpieczenie przed przegrzaniem – bardzo ważna funkcja szczególnie dla tych ekspresów, które nie mają funkcji automatycznego wyłączania,
  • timer – dzięki niemu można zaprogramować ekspres na konkretną godzinę, w ten sposób rano możemy cieszyć się pyszną kawą zaraz po przebudzeniu lub wyjściu z łazienki,
  • wskaźnik niskiego poziomu wody – ekspres zasygnalizuje, jeśli poziom wody jest niewystarczający do przygotowania kolejnej kawy,
  • regulacja temperatury parzenia – można samemu wybrać odpowiednią moc napoju oraz jego intensywność,
  • panel sterowania oraz funkcja pamięci – w przypadku braku zasilania ekspres zapamięta ostatnie ustawienia.

Jak parzyć aromatyczną kawę?

Przelewowy ekspres do kawy wymaga kawy mielonej, dlatego jeśli kupujemy kawę ziarnistą musimy wyposażyć się dodatkowo w młynek. Ponadto specjaliści zalecają używanie zwykłej wody z kranu do parzenia kawy, a nie wody mineralizowanej, ponieważ ta zostawia znacznie więcej osadu, a zawarte w niej mikroelementy mogą całkowicie zmienić smak kawy. Należy także pamiętać, że w przypadku zakupu kawy już zmielonej i otwarciu opakowania, trzeba je później szczelnie zamknąć, aby kawa nie straciła swojego bogatego aromatu. Ponadto kawę powinno się przechowywać w suchym, ciemnym miejscu w szczelnej puszcze lub w słoiku.

Parzenie kawy

Kawa na co dzień

ekspresy nivonaEkspresy do kawy Nivona cieszą się sporą popularnością ze względu na wiele rodzajów i modeli. Najpopularniejszym jest chyba Nivona Caferomatica. Ekspresy dzieli się na ciśnieniowe oraz przelewowe.

Ciśnieniowy ekspres do kawy i akcesoria

Ekspresy automatyczne bardzo często wyposaża się w tak zwany „zintegrowany młynek do kawy”, a także specjalną dyszę do spieniania mleka. Jeśli ktoś decyduje się jednak na inne urządzenie, dobrze jest dodatkowo wyposażyć się w akcesoria, które ułatwiają przygotowanie perfekcyjnego napoju. Chociaż we wszystkich sklepach spożywczych można raczej bez problemu kupić kawę mieloną, to warto mieć w kuchni własny młynek do kawy – ręczny albo ewentualnie elektryczny. Świeżo zmielone ziarna zagwarantują pełny aromat i wyśmienity smak naparu.

Espresso to podstawa

Mocna kawa pochodząca z ekspresu ciśnieniowego może stanowić bazę dla różnych innych napojów kawowych. Powstają one poprzez wymieszanie espresso z mlekiem. Rozmaite warianty różnią się od siebie między innymi smakiem i wyglądem. Ciekawym przykładem jest kawa latte macchiato, którą przygotowuje się poprzez dolanie espresso do gorącego mleka, które jest pokryte warstwą piany. Prawidłowo przygotowany napój musi mieć trzy warstwy.

Parzenie kawy

Z jakiego materiału produkowany jest zaparzacz do kawy

 zaparzacz-randwyck-havanaJak powszechnie wiadomo zaparzarka do kawy, może być zbudowana z wielu różnych materiałów, dlatego też przed zakupem zaparzacza do kawy, warto dokładnie poznać jakie są wady i zalety poszczególnych modeli.

Stalowy zaparzacz do kawy

W naszym kraju zdecydowanie największą popularnością cieszą się stalowe zaparzacze do kawy, które posiadają różne kształty, ale przeważnie są obłe i bardzo gładkie. Największą zaletą stalowych zaparzaczy jest to, że są one bardzo bezpieczne w użytkowaniu. Po użyciu można ją bardo szybko umyć i rozkręconą pozostawić do wyschnięcia. Stalowa zaparzarka do kawy jest przeważnie nieco droższa od aluminiowych modeli.

Aluminiowy zaparzacz do kawy

Aluminiowa zaparzarka jest wykonana z bardzo bezpiecznego stopu aluminium i przeważnie posiada bardzo kanciaste kształty. Zaparzacze aluminiowe są zazwyczaj srebrne, ale można znaleźć również takie modele, które pokryte są jednolitym kolorem, albo wzorzystymi deseniami. Największą wadą aluminiowych zaparzaczy, jest to, że trzeba o nie odpowiednio dbać. Nie można ich myć przy pomocy detergentów, ponieważ bardzo często wchodzą one w reakcje z aluminium. Zaparzacze aluminiowe cieszą się dużym zainteresowaniem, przede wszystkim z powodu bardzo przystępnej ceny.

Kawa

Sposoby przygotowywania kawy a jej smak

kawaSmak kawy zależy niewątpliwie od jej rodzaju, ale również od sposobu przygotowania. Duży wpływ na smak kawy ma sposób jej zmielenia. Niektórzy decydują się na drobne mielenie, a inni wolą duże ziarna.

Grubo i drobno zmielona kawa

Jeśli chodzi o smakoszy kawy ziarnista jest zwykle ich ulubioną. Nie wybierają oni w sklepie już zmielonej kawy, lecz raczej tę, którą mogą w domu zmielić po swojemu. O tym jak drobno ludzie mielą kawę decydują przede wszystkim ich preferencje. Warto jednak zwracać uwagę również na to, jak kawa ma być przygotowywana, gdyż w zależności od sposobu przygotowania wskazana jest nieco inna grubość ziaren.

Jeśli przygotowuje się kawę w ekspresie, niewątpliwie powinno się zmielić kawę dosyć drobno. W przypadku kawy po turecku natomiast powinno się ją mielić najdrobniej jak tylko się da. W przeciwnym razie, ziarna kawy będą po prostu przeszkadzały w jej piciu. Jeśli natomiast, kawa przygotowana jest kafetierze, można sobie pozwolić na nieco mniej intensywne mielenie kawy.

Po co w ogóle mielić kawę?

Czy jednak konieczne jest kupowanie kawy ziarnistej i jej mielenie? Niewątpliwie, można kupić od razu zmieloną kawę i oszczędzić sobie kłopotu. Jednak, jak już wspomniano dla smakoszy kawy ziarnista kawa, mielona własnoręcznie jest po prostu smaczniejsza.

Parzenie kawy

Zaparzacz do kawy – po co jest on nam potrzebny?

bodumZwykły Kowalski na ogół stosuje bardzo prostą taktykę parzenia kawy. Gotuje wodę, zasypuje ją kawą a następnie czeka kilka minut i gotowe. Okazuje się jednak, że zaparzacz Bodum, choć nieco komplikuje tą metodę, to jednak daje o wiele lepsze efekty.

Ciśnienie to podstawa

Większość zaparzaczy do kawy posiada specjalną konstrukcję, umożliwiającą wytworzenie wewnątrz niego dużego ciśnienia. Często też – dzięki dociskanej pokrywie – można je znacznie zwiększyć. Dzięki temu smak kawy jest o wiele lepszy, niż w przypadku tradycyjnego sposobu jej zaparzania.

Koniec z fusami

Kawa nierozpuszczalna ma jedną istotną wadę – pojawiają się w niej fusy, które uprzykrzają życie pijącemu. O ile smak kawy jest cudowny i niepowtarzalny o tyle już sam smak fusów, do najprzyjemniejszych już nie należy. Zaparzacze Bodum posiadają charakterystyczny koszyczek z filtrem, który skutecznie zabezpiecza wrzątek przed fusami, jednocześnie oferując nam niepowtarzalny smak i aromat kawy. Od teraz kawę można wreszcie pić do dna. I to bez obaw o fusy.

Czy stosowanie zaparzacza jest konieczne? Oczywiście, że nie. Może on jednak znacznie poprawić smak i aromat naszych kaw i to za niewielką cenę. Czasem proste pomysły są po prostu najskuteczniejsze.

Parzenie kawy

Poranne parzenie kawy w ekspresie ciśnieniowym

dobrej klasy ekspres ciśnieniowyWiększość dorosłych ludzi rozpoczyna dzień od zaparzenia filiżanki dobrej, pobudzającej kawy. Kawa może być idealnym rozpoczęciem dnia, dobrze zaparzona będzie nie tylko aromatyczna, ale również doskonała w smaku. Istotną idealnego zaparzenia kawy jest odpowiednie urządzenie. Kawę można zaparzyć w kawiarce, ale najlepsza jest z dobrego ekspresu ciśnieniowego. Dobry ekspres i dobrej jakości kawa to idealne połączenie.

Idealne ekspresy ciśnieniowe do kawy

Wszyscy miłośnicy kawy powinni zaopatrzyć się w dobrej jakości ekspres do kawy. Dzięki dobremu urządzeniu kawa będzie nie tylko bardzo aromatyczna, ale również doskonała w smaku. Kawa z ekspresu wygląda jak taka z najlepszej kawiarni. Aby poczuć się w swoim domu, jak w najdroższym lokalu warto wybrać taki ekspres, który jest dobrej jakości, ale również przystępny cenowo. Obecnie na rynku jest tak duży wybór, że z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Warto poczytać i posprawdzać opinie o różnych interesujących nas ekspresach ciśnieniowych do kawy. Ekspres ciśnieniowy sprawi, że poranny rytuał parzenia idealnej kawy będzie przebiegał sprawnie, a efekt przerośnie najśmielsze oczekiwania zarówno smakowe, jak i wizualne.

Parzenie kawy

Ciesz się kawą każdego dnia!

Dla wielu osób poranek bez kawy jest przykrym doświadczeniem. Udowodniono już, że zapach świeżo zrobionej kawy jest jednym z najlepiej odbieranych zapachów na świecie. Dlatego taka poranna, pyszna kawa jest w stanie zagwarantować nam dobry humor i energię na cały dzień.

Jak jednakże zrobić taką pyszną kawę? Każdemu z nas marzy się taka kawa, jaką sprzedają w restauracjach i kawiarniach, czyli gęste espresso zalane gorącym, spienionym mlekiem. Do tego nutka syropu smakowego czy likieru, cynamon bądź kakao do posypania i gotowe! Czy możemy taką kawę zrobić w swoim domu?

kawa z dodatkiem mleka

Oczywiście! Dziś bowiem n rynku dostępne są urządzenia znane jako spieniacze do mleka. Jak sama nazwa wskazuje spieniają one mleko- a zatem najtrudniejszy etap robienia profesjonalnej kawy mamy z głowy.

Jakie modele spieniaczy do mleka znajdziemy w sprzedaży? Przede wszystkim będzie to model tłoczkowy i ręczny, Jednak coraz większą popularnością cieszy się ostatnio elektryczny spieniacz do mleka. Przede wszystkim podstawowy model nie jest specjalnie drogi- a na pewno nie droższy niż kilka kaw wypitych gdzieś na mieście. Ponadto nie tylko spienia on mleko, lecz również od razu podgrzewa.

Warto jeszcze na koniec dodać, że niektóre te droższe modele mają nawet od razu opcję robienia pysznej czekolady, właśnie z takiego spienionego mleka. Będzie to na pewno ogromną frajdą dla dzieci. Dla dorosłych- pewnie też.

Kawa

Gdzie kupić dobrą kawę?

Kawa jest jednym z bardziej popularnych napoi w naszym kraju. Wiele osób nie wyobraża sobie codziennego poranku bez wypicia kawy. Staje się ona częścią naszego życia. Nie każdy wie, że na polskim rynku jest bardzo duży wybór kawy. Z roku na rok powstają coraz to nowsze sklepy w których można kawę oraz akcesoria dla baristów. Dzieje się tak, ponieważ świadomość różnorodności produktów staje się coraz silniejsza. Podobnie jak w innych branżach tak i tu wraz z wzrostem zapotrzebowania rośnie lista firm zajmujących się nie tylko sprzedażą ale i importem. Nie każdy wie, iż początki istnienia kawy w Polsce to XVII wiek. Pojawiła się ona za sprawą obecności w naszym kraju Turków.

kawa w ziarnachSprzedażą kawy zajmują się rożnego rodzaju firmy. Często spotykam się z sytuacją, iż ludzie robiący zakupy w sieciach hipermarketów szukają na półkach bardziej egzotycznych kaw. Od kilku lat obserwuje się pojawianie specjalnie zaaranżowanych działów w wyszukanymi produktami spożywczymi, Osoby kupujące kawę nie zawsze są świadome twoich potrzeb. Pomoc wyspecjalizowanych pracowników znacznie ułatwia dokonanie odpowiedniego wyboru. Informacji takich na pewno nie otrzymamy w żadnym markecie spożywczym. Tutaj dużo lepszym wyborem jest wizyta w wyspecjalizowanym sklepie z kawami. Tam nie tylko kupimy prawie każdy rodzaj kawy ale także specjalistyczne akcesoria baristów.

Dodatki do kawy

Poznaj możliwości elektronicznych spieniaczy do mleka

spieniacz do mlekaChociaż zwykłe spieniacze i ubijaki do mleka kosztują niewiele, to warto zainwestować w wysokiej jakości sprzęt, który posłuży nam przez długie lata. Godnym polecenia rozwiązaniem jest elektryczny spieniacz do mleka, który nie wymaga praktycznie żadnych umiejętnością poza naciśnięciem na guzik. Tym oto sposobem niemal w kilka sekund można się rozkoszować mała czarną z aksamitną pianką, która wręcz rozpływa się w ustach.

Stwórz aromatyczne ekspresso z pianką za pomocą elektronicznego spieniacza do mleka

Podstawowym składnikiem caffe latte czy też cappuccino jest ekspresso oraz spienione mleko. Jednak w celu uzyskania aksamitnej pianki należy wyposażyć się w spieniacz do mleka. To właśnie dzięki temu małemu urządzeniu możemy stworzyć gęstą mleczną pianę. Pamiętać jednak należy, że im tłustsze będzie nasze mleko, tym lepszą piankę uda nam się uzyskać. Elektryczny spieniacz do mleka tworzy mleczną piankę bez wysiłku. Wystarczy wlać do niego mleko bez wcześniejszego podgrzewania go, ponieważ spieniacz nas w tym skutecznie wyręczy. Można przyrządzić nie tylko kawę, ale także gorącą czekoladę czy też mrożony napój kakaowy. W bardziej zaawansowanych modelach możemy samodzielnie ustawić interesująca nas temperaturę.

Mielenie kawy

Espresso bez ekspresu

Czy można w domowym zaciszu delektować się espresso bez posiadania ekspresu? Odpowiedź brzmi tak, chociaż początki mogą być nieco trudne. Przede wszystkim należy sobie uzmysłowić, że dobra kawa wymaga odpowiedniego przygotowania począwszy od zakupu po zaparzenie napoju.

młynek ręczny do kawyO ile z zakupem samej kawy problemu być nie powinno, to już przygotowanie naparu bez użycia dobrego młynka, zdaniem wielu, jest niemożliwe. Z pewnością jest to urządzenie niezastąpione w tym procesie. W zasadzie niezależnie od tego, jakie młynki do mielenia kawy będą w naszym zasięgu, to umiejętne nimi posługiwanie się, czyli akuratne zmielenie ziaren będzie początkowo kwestią przypadku, a potem stopniowo wyćwiczoną zdolnością.

Można zapytać, czy to takie ważne czym i jak zmieli się kawę, skoro najważniejszy jest fakt zmielenia. Nic bardziej mylnego, bowiem od stopnia zmielenia kawy, a następnie jej zaparzenia, będzie zależał jej smak i aromat. Można zmielić kawę w młynku elektrycznym bardzo drobno, niemalże „na pył”, następnie przyrządzić ją w tygielku na sposób arabski czy turecki lub zaparzyć po prostu „po polsku” w filiżance i wówczas delektować się jej smakiem.

Inna sprawa, gdy zechcemy zrobić espresso, gdyż do tego potrzebny jest już młynek do kawy wyposażony w duże żarna, aby zmielić kawę odpowiednio drobno i jednocześnie bez tzw. pyłu. Jednak by tego dokonać, należy trochę poćwiczyć.